Napolitain

INGREDIENTS

Biscuit à la vanille :
* 180 g de farine
* 140 g de beurre
* 3 oeufs
* 120 g de sucre
* 1 sachet de sucre vanille

Biscuit au chocolat :
* 90 g de farine
* 100 g de beurre
* 2 oeufs
* 100 g de sucre
* 30 g de cacao non sucré

Ganache :
* 100 g de chocolat noir râpé
* 30 ml de crème liquide à 2%
* 30 g de noisettes en poudre

Glaçage :
* sucre glace + eau

Nutella

PREPARATION

Biscuit à la vanille :

Préchauffer le four à 180°
Dans un saladier, mélanger les sucres et le beurre fondu avec un fouet

Ajouter les jaunes d’œufs, la farine et mélanger

Monter les blancs en neige et les incorporer délicatement à la préparation

Verser dans un moule rectangle et faire cuire 20 minutes

Laisser refroidir et couper le gateau en 2

Biscuit au chocolat :
Préchauffer le four à 210°
Dans un saladier, mélanger les jaunes et le sucre avec un fouet
Ajouter le beurre fondu, le chocolat et la farine
Monter les blancs en neige et les incorporer délicatement à la préparation
Verser dans un moule rectangle et faire cuire 10 minutes
Laisser refroidir et le couper en 2



Ganache :
Porter la crème à ébullition puis verser sur le chocolat
Mélanger puis ajouter les noisettes
Mélanger à nouveau

Montage :
Déposer une couche de biscuit à la vanille tartiné de nutella, puis la moitié de la ganache

Déposer les 2 biscuits au chocolat puis tartiner de nutella et de ganache
Terminer par l’autre moitié de biscuit à la vanille
Terminer par le glaçage et saupoudrer de vermicelles en chocolat pour la décoration.

Laisser refroidir entièrement le gateau et le couper en tranche