Gâteaux à la confiture

INGREDIENTS (50 gâteaux environ)

* 170g de beurre mou

* 60g de sucre

* 1/2 sachet de sucre vanillé

* 7 oeufs

* 1/2 sachet de levure chimique

* 250g de farine

* 150g d'amandes concassées

* Confiture

PREPARATION

Dans un recipient, mélanger le beurre mou, le sucre, le sucre vanillé et les jaunes d'oeufs

Ajouter la levure et la farine à la préparation, bien pétrir jusqu'à l'obtention d'une pâte souple avec laquelle on peut confectionner des petites boules

Faire un creux au centre des gâteaux et placer au four pendant 5 min

Les tremper dans les blancs d'oeufs puis les enrober d'amandes concassées, disposer sur une plaque allant au four et approfondir à nouveau le trou

Remettre au four jusqu'à dorure pendant 20min environ

Prendre une petite cuillèrée à café de confiture et remplir le trou avec