Tiramisu

INGREDIENTS (pour 10 tiramisus individuels)

* 250g de mascarpone

* 3 oeufs

* 1 paquet de boudoirs (environ 30)

* 75g de sucre glace

* 15cl de creme fraiche

* une tasse de café fort

* copeaux de chocolat

PREPARATION

Battre les jaunes d'oeufs avec le sucre glace et incorporer le mascarpone

Monter les blancs d'oeufs en neige et mélanger delicatement à la preparation au mascarpone

Faire une chantilly avec la creme et la rajouter à la préparation

Dressage des verrines :

Tremper les biscuits dans du café fort et en tapisser le fond de la verrine

Saupoudrer de copeaux de chocolat

Ajouter une couche de creme

Recommencer l'operation biscuits imbibés de café + copeaux de chocolat + creme

Decorer avec un peu de copeaux

Mettre au frais quelques heures (généralement ce dessert se prepare la veille de la degustation)