Galette de pain kesra

INGREDIENTS (pour 2 galettes)

* 500g de semoule de blé dur fine

* 2 cuillères à soupe d'olive

* 2 cuillères à café de sel

* 1 sachet de levure chimique

* eau tiède

PREPARATION

Dans un grand plat, mélanger la semoule, l'huile d'olive, le sel et la levure chimique puis au fur et à mesure ajouter de l'eau tiède jusqu'à ce que ça forme une pâte malléable
La travailler quelques minutes puis la diviser en 2

Sur un torchon saupoudré de semoule étaler les 2 pâtes en forme ronde d'épaisseur assez fine (0,5 cm)

Les piquer partout à l'aide d'une fourchette

Faire cuire la galette dans une poele en fonte avec des stries (ou pas) et la retourner souvent pour qu'elle cuise uniformement